
作者:风雪钓鱼人更新时间:2026-04-14 06:39:03
【美食文】+【年代文】+【多女主】+【厨房职场】/p曾经新式融合菜掌门人陈芝虎重生了。/p看着眼前的破旧出租屋,还有桌上的欠条,他沉思片刻,准备出去找工作。/p......./p“你好,请问你们这里招行政总厨是吧?”/p温澜有些无语,这二十来岁的年纪就来应聘行政总厨?不是开玩笑?/p“不好意思,我们对总厨的要求很高。”/p“有多高?”/p“最起码要对八大菜系有所涉猎。”/p“那正好。”陈芝虎认真的说道:“目前我已经涉猎了十六个菜系!”/p........./p三岸两地厨师交流赛上,来自佛山的黄师傅看到站他边上的陈芝虎嘴角扯了扯。/p“这小子什么时候报名的?”/p“师傅,师弟他已经评上了中华名厨,有资格参加比赛了。”某人酸溜溜的说道。/p
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他直接开始处理食材。 这次做的琉璃咕咾肉他又改变了一些做法。 五花肉切薄片,加盐和玫瑰露腌制了一下。 然后凤梨改刀,先是雕刻了一个围边,中间的肉切成正方形小块。 待肉腌制的差不多,用五花肉包裹凤梨的小块,团成球,再去沾上淀粉,裹上脆皮糊下锅炸。 五花肉的口感更好,而且易熟,可以大火迅速炸出香味出锅。 传统的排骨肉或者瘦肉因为肉厚,都是五层油温养出来的,期间油会渗入,稍微吃多一点就会觉得腻。 接下来的操作中规中矩,炸好的咕咾肉挂糖醋汁,然后用冰水再挂一层糖壳。 这层糖壳的原材料是果醋+白糖调出来的,带着些许酸味。 纯粹的糖汁吃多也容易腻。 十二...