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灶膛里的火苗稳得像定住了似的,橘红色的光一跳一跳,映在高虎垂着的眼睫上。
柴火“噼啪”炸出个小火星,他下意识地往灶膛里拨了拨,确保火苗始终贴着锅底,不偏不倚。
高林站在灶台另一侧,手里捏着片鳜鱼肉,指尖能感受到鱼肉的弹性。
他盯着油锅,油面平静得像块琥珀,只有凑近了才能看见细若游丝的白汽往上冒。
“三成半热,刚好。”他低声说,手腕轻轻一扬,鱼片滑进油里,没溅起一点油花。
油锅里瞬间泛起细密的泡泡,鱼肉边缘慢慢变透,带着股鲜灵的蛋白质焦香飘出来。
高林眼神没离开过鱼片,心里默数:“一、二、三......”
数到七的时候,他迅速用漏勺把鱼片捞出来,沥油的瞬