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次日下午。
新店后厨中,午后的闲暇被一种严肃的氛围取代。
灶台清理得锃亮,各种厨具摆放整齐,中央的空地上,高林、王大奎、杨卫东围站在一起,中间的桌上,铺着一张高林亲手书写的菜单草稿。
高林的目光沉静,逐字逐句地将拟定的十九道菜念出。
从开胃的四冷碟,到应季的六热炒,再到压轴的三道大菜,以及后续的汤羹点心,每一道菜都经过了深思熟虑,力求突出时令和本地特色。
王大奎听完,眉头却微微蹙起,他拿起菜单,手指点在那几道大菜上。
“林子,这清蒸鳜鱼、板栗烧鸡、红烧肉。是不是太家常了些?这可是省里组织的观摩团,来的都是大人物,我们是不是得上点硬货?比如海参、鲍鱼?哪怕量少